Avaliação da rotulagem nutricional e potencial hidrogeniônico de papinhas industrializadas comercializadas no município de Salvador-BA

Autores/as

  • Gabriela da Costa Barbosa Centro Universitário Jorge Amado
  • Juliane Estrela Santos Carvalho Centro Universitário Jorge Amado
  • Paulo Leonardo Lima Ribeiro Centro Universitário Jorge Amado

Palabras clave:

Rotulagem de Alimentos, Introdução Alimentar, Papinhas Industrializada

Resumen

As papinhas industrializadas doces e salgadas são produtos desenvolvidos pela indústria alimentícia com o objetivo de representar a alimentação complementar destinada a crianças maiores de seis meses, ao qual desde seu lançamento vem sendo continuadamente utilizada devido a sua praticidade. Este estudo avalia a rotulagem, composição de nutrientes e de aditivos presentes em 10 papinhas industrializadas comercializadas no município de Salvador-BA, de acordo com a legislação brasileira vigente, em que foram constatados que os produtos das marcas analisadas são seguros para o consumo esporádico mas desestimulador em relação à autonomia, induzindo a seletividade alimentar impactando em pouco contato com alimento na forma integral, podendo acarretar em doenças crônicas não transmissíveis.

Biografía del autor/a

Gabriela da Costa Barbosa, Centro Universitário Jorge Amado

Graduanda em Nutrição pelo Centro Universitário Jorge Amado.

Juliane Estrela Santos Carvalho, Centro Universitário Jorge Amado

Graduanda em Nutrição pelo Centro Universitário Jorge Amado.

Paulo Leonardo Lima Ribeiro, Centro Universitário Jorge Amado

Graduando em Nutrição pelo Centro Universitário Jorge Amado.

Citas

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Publicado

2020-11-03

Cómo citar

Barbosa, G. da C., Carvalho, J. E. S., & Ribeiro, P. L. L. (2020). Avaliação da rotulagem nutricional e potencial hidrogeniônico de papinhas industrializadas comercializadas no município de Salvador-BA. Apoena, 3, 1–10. Recuperado a partir de https://publicacoes.unijorge.com.br/apoena/article/view/258

Número

Vol. 3 (2020)

Sección

Artigos

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