Rotulagem de suplementos proteicos em barras

uma análise de conformidade frente à legislação brasileira

Autores

  • Alisson da Silva Castro Centro Universitário Jorge Amado
  • Paulo Leonardo Lima Ribeiro UFBA. UEFS.

Palavras-chave:

Rotulagem, Legislação, Barra proteica, Suplementos, Anvisa

Resumo

Os suplementos alimentares são produtos derivados de vitaminas, aminoácidos, proteínas, carboidratos e/ou plantas, podendo ser adquiridos na forma de barras, comprimidos, géis, líquidos. Diante disso, este estudo analisa a rotulagem de suplementos proteicos nacionais do tipo barra, comercializados na cidade de Salvador-BA, frente às legislações vigentes no território brasileiro. A partir da investigação das informações rotuladas de dezoito tipos de barras proteicas de diferentes marcas, comercializadas em distintas lojas de suplementos da cidade, pode-se inferir que a totalidade de amostras apresentou inconformidade quanto aos critérios normatizados nas resoluções da diretoria colegiada (RDCs) nº 18/2010, nº 259/2002, nº 360/2003, além disso, 61% apresentaram inconformidade em pelo menos um item e, 39% em mais de um item.

Biografia do Autor

Alisson da Silva Castro, Centro Universitário Jorge Amado

Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Jorge Amado (UNIJORGE).

Paulo Leonardo Lima Ribeiro, UFBA. UEFS.

Dr e MsC Engª Química (UFBA); Engº Alimentos (UEFS).

Referências

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Publicado

2020-11-03

Como Citar

Castro, A. da S., & Ribeiro, P. L. L. (2020). Rotulagem de suplementos proteicos em barras: uma análise de conformidade frente à legislação brasileira. Apoena, 3, 1–11. Recuperado de https://publicacoes.unijorge.com.br/apoena/article/view/247

Edição

v. 3 (2020)

Seção

Artigos

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