Comer e cuidar
desafios do cuidado e, alimentação e nutrição no âmbito da atenção primária à saúde
Palavras-chave:
Cuidando da saúde, atenção primária da saúde, alimentação e nutriçãoResumo
Este artigo buscou discutir desafios à produção do cuidado em alimentação e nutrição enfrentados no âmbito da Atenção Primária à Saúde. Para tanto, utilizou uma cena como estratégia discursiva, cujos desdobramentos foram utilizados para lançar luzes sobre outros atos de cuidado, que o constituem enquanto processo. Assim, expõe o caráter relacional do cuidado em alimentação e nutrição, explorando efeitos da sua interpenetração pela racionalidade nutricional. Em seguida, enfoca, a preponderância feminina nas redes de cuidado, tanto nas esferas privadas, quanto institucionais, analisando transformações históricas e potencialidades. Tal abordagem culmina na abordagem das limitações e desafios enfrentados por profissionais e trabalhadores inseridos na Atenção Primária à Saúde. Argumenta que a compreensão de tais aspectos representa um importante movimento no sentido de qualificar práticas de cuidado em alimentação e nutrição, melhor orientadas pelos princípios que fundamentaram as propostas de mudança para o desenvolvimento da prática clínica ampliada e compartilhada.
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