Análise do consumo de alimentos in natura, processados e ultraprocessados por estudantes de um centro universitário de Salvador/BA
Palavras-chave:
Consumo alimentar, questionário de frequência alimentar, estudantes, consumo alimentar de universitáriosResumo
Este estudo analisa o consumo de alimentos in natura, processados e ultraprocessados, a preferência alimentar, o estilo de vida e os hábitos cotidianos de um grupo de estudantes de um centro universitário de Salvador, Bahia, a fim de mostrar a importância do combate a doenças crônicas não transmissíveis e seus fatores de risco. Neste contexto, 125 estudantes de diferentes cursos de graduação foram avaliados através da aplicação de um questionário composto por aspectos biossociais, dados sobre estilo de vida e variáveis de frequência alimentar composto pelas categorias: leguminosas, frutas frescas, cereais, verduras e/ou legumes, tubérculos e raízes, pães, hambúrguer, industrializados ou embutidos, bebidas adoçadas, macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote, biscoitos salgados e biscoitos recheados, doces ou guloseimas.
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